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凤尾土司虾片的做法
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凤尾土司虾片怎么做好吃

食客"淘淘悠闲",看到大家都在说凤尾土司虾片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白土司4片,草虾8只,蛋白2个,山药泥50公克,低筋面粉1大匙,美奶滋少许,海苔1片,黑芝麻少许,酒1小匙,盐1小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉2/3大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    )先将土司去边,每对切成2片长方形土司备用。

  • 2

    )草虾去头及外壳,仅留尾部的壳,挑去肠泥后,加入所有调味料拌腌10分钟。

  • 3

    )蛋白用打蛋器打至雪泡状后加入山药泥及低筋面粉拌匀。

  • 4

    )腌好的草虾用纸巾拭干水份,再从腹部剖开但不要断,使虾身对半摊平备用。

  • 5

    )每片土司上先涂抹少许作法3中的蛋白泡,再放上草虾(腹部朝上),再将蛋白泡满在草虾及土司上,仅露出虾的尾部。

  • 6

    )热油锅,再将处理好的土司轻投入,有虾的部分先朝下,油炸片刻后翻面,待两面炸至微黄即可捞起。

  • 7

    )炸好的凤尾土司虾片,先涂上少许美乃滋,再贴上海苔(剪成领状)及黑芝麻装饰即可。