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酱烧海鲡鱼饭糰的做法
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酱烧海鲡鱼饭糰怎么做好吃

食客"晶晶亮。透心凉",看到大家都在说酱烧海鲡鱼饭糰好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.海鲡鱼肉100公克,丝10公克,盐少许,胡椒粉少许,低筋面粉少许,B.白饭适量,海苔适量,酱油18㏄,米酒15㏄,味醂18㏄,水麦芽10公克,味噌5公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有调味料混合拌匀,成酱烧酱汁,备用。

  • 2

    海鲡鱼肉撒上少许盐、胡椒粉调味,再裹上薄薄一层面粉,备用。

  • 3

    热油锅,放入作法2的海鲡鱼煎至双面上色,再加入姜丝,淋上作法1的酱烧酱汁,烧煮至入味且酱汁略带浓稠后取出待凉,接着去刺、剥开鱼肉成小块状,成内馅备用。

  • 4

    取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可