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云丹酱烧海老芋的做法
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云丹酱烧海老芋怎么做好吃

食客"淳维",看到大家都在说云丹酱烧海老芋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:预先准备,海老芋浸汁:木鱼水200毫升,清酒20毫升,味(酉林)10毫升,砂糖10克,淡口酱油4毫升,盐4克,木鱼花20克,材料,海老芋80克,系云丹30克,蛋黄1只,海苔1片,淡口酱油3毫升,盐2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海老芋洗净,去皮。

  • 2

    海老芋浸汁混合均匀。

  • 3

    海老芋置于浸汁中,再加入用纱布包好的木鱼花,上笼蒸35分钟。

  • 4

    海老芋蒸软熟后取出,待冷备用。

  • 5

    将系云丹、蛋黄、淡口酱油及盐搅拌成海胆酱。

  • 6

    旺火烧至海老芋表面干身,涂上海胆酱,转用小火烧烤。

  • 7

    重复在海老芋上涂上海胆酱,烧烤至金黄色,配以海苔碎片作调味。