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大坂烧的做法
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大坂烧怎么做好吃

食客"罗幕轻寒Leo",看到大家都在说大坂烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大坂风面煳150g,盐2g,A.高丽菜末100g,花枝30g,虾子4尾,红丝15g,青葱末适量,B.薄片五花肉4片,青葱末少许,红姜丝少许,柴鱼片少许,青海苔粉少许,煎饼酱汁适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将花枝切成3公分长条状;虾子去肠泥、剥除虾壳,洗净沥干备用。

  • 2

    将大坂风面煳与盐搅拌均匀备用。

  • 3

    取作法2的面煳150g,与所有材料A放入碗中,从碗底往上翻搅混合几下备用。

  • 4

    平底锅加热后上一层薄油,将作法3的材料倒入呈圆状,放上材料B,再利用两个铲子修边调整成圆饼形。

  • 5

    再淋上少许面煳煎至表面上色后翻面,继续焖煎至上色酥脆后盛起,涂上煎饼酱汁,撒上青海苔粉、柴鱼片、红姜丝、青葱末即完成。