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油豆腐细粉的做法
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油豆腐细粉怎么做好吃

食客"宝来婴童服装",看到大家都在说油豆腐细粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干百页皮6张,绞肉200公克,末1小匙,葱末1小匙,鸡粉2小匙,盐1小匙,油泡豆腐200公克,细粉1綑,高汤1000cc,榨菜丝10公克,海苔丝10公克,小苏打1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    细粉切两段泡水;百页皮放小苏打,泡温水至软,取出沥干,备用。

  • 2

    高汤煮开,放入油泡豆腐,以小火浸泡入味备用。

  • 3

    绞肉加入盐摔打至有黏性,放入姜末、葱末拌匀备用。

  • 4

    取一作法1的百页皮,铺上作法3的绞肉,捲成卷状即成百页肉捲(重复至绞肉用毕)。

  • 5

    将作法4的百页肉捲,放入蒸锅中蒸约10分钟后取出备用。

  • 6

    将粉丝放入沸水中烫熟,放在碗中,摆上作法2的泡豆腐、作法5的百页肉捲、榨菜丝、海苔丝。

  • 7

    取500cc作法6的高汤,加入鸡粉调味后,倒入作法6的碗中即可。