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蔬菜厚蛋烧的做法
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蔬菜厚蛋烧怎么做好吃

食客"Miss倩女王",看到大家都在说蔬菜厚蛋烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料1.蛋5个,出汁150cc,酱油1小匙,盐少许,味醂1/2小匙,材料2.海苔1/2片,鱼板3片,新鲜香菇2朵,鸭儿芹2支,材料3.沙拉油2大匙,煎蛋器1个,萝卜泥适量,酱油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼板切成小块,香菇烤过后切片,鸭儿芹切小段备用。将材料1拌匀即为蛋汁。

  • 2

    在煎蛋器中倒入油,热锅后再把油倒入干净耐热的小碗中备用。

  • 3

    用筷子夹取纸巾,纸巾沾上油,均匀擦在煎蛋器上,烧热后,将适量的蛋汁加入,并将煎蛋器均匀移动,让蛋汁分布均匀,煎出来的厚度才会一致。

  • 4

    蛋的表面如有起泡,要用筷子把泡泡搓破,让表面维持平滑状。等到蛋半熟时,将海苔舖上去,再把鱼板、香菇、鸭儿芹放在前端,用筷子小心地将后端的蛋对折向有放材料的一端,即完成第一层蛋卷。

  • 5

    将煎蛋器表面再用纸巾均匀擦上油,倒入适量的蛋汁,让第一层蛋卷底部跟蛋汁结合,等到蛋汁半熟后,再将第一层蛋卷捲盖上去,这样就完成了第二层蛋卷。

  • 6

    重复作法5的步骤,直到蛋汁用完,取出后可用竹帘稍微定型。切块后装盘,搭配萝卜泥及酱油一起食用。