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天妇罗寿司卷的做法
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天妇罗寿司卷怎么做好吃

食客"胡佛机",看到大家都在说天妇罗寿司卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾4尾,南瓜20公克,香菇2朵,四季豆4支,海苔片1片,寿司饭适量,面衣:100公克,冷水150㏄,蛋黄1颗

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分,在虾腹处斜划3∼4刀,按压虾子背部使虾筋断裂,再撒上少许盐备用。

  • 2

    南瓜切成薄片备用。

  • 3

    香菇切成长条状备用。

  • 4

    先将面衣材料全数混合调匀备用。

  • 5

    将处理过后的鲜虾、南瓜、香菇和四季豆,先沾低筋面粉后裹上面衣,并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。

  • 6

    于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1.5公分),将作法4中炸妥的材料依序排放其中捲起即可。

  • 7

    将作法5中捲好的寿司,先沾低筋面粉后裹上面衣,放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起,切成合适的大小。

  • 8

    食用时撒些盐可更增添美味。