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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"Zftbkymal",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨,:盐、白糖、米(白醋),

操作步骤

    1.排骨洗净堑块,撒少许盐拌匀,稍腌制入味(我还放了点姜丝去腥,不放也可);

    2.热锅,放比炒菜稍多一点的油,放入排骨;

    3.刚开始的时候,不用急着乱翻炒,可以稍煎一下,煎香一面再翻面;

    4.接着就开始时不时地翻炒了,让排骨均匀受热,全方位接触到油锅;

    5.炒到排骨收缩,色泽金黄的时候,拨开排骨可以看到逼出很多油份,这时加入较大量的白糖和白醋(视乎个人口味和醋的浓度哈);

    6.这个时候可以把锅盖盖上一会儿,让它焖一下,也可不盖,继续炒;

    7.慢慢收干汁,让排骨把糖和醋都吸收进肉里,就可以熄火了。