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海苔蛋糕卷的做法
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海苔蛋糕卷怎么做好吃

食客"exiali",看到大家都在说海苔蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄糊:鲜牛奶十椰粉30克,糖8克,蛋黄2个,色拉油28克,低粉50克,海苔5克,蛋白糊:蛋白2个,糖28克,玉米淀粉5克,塔塔粉1克,盐0.5克

操作步骤 反馈

  • 1

    牛奶+糖+加色拉油,搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄,拌匀即可。

  • 2

    蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。

  • 3

    搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一,搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中,加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起,快速翻拌,成均匀的蛋糕糊。

  • 4

    将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中,在桌上向下轻摔2~3下模子,震破大泡。

  • 5

    放入预热好的烤箱下层(CK-25B倒数第二层),烤20~25分钟、出炉放凉。

  • 6

    在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。