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炸鲜虾豆腐紫菜卷的做法
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炸鲜虾豆腐紫菜卷怎么做好吃

食客"angelila",看到大家都在说炸鲜虾豆腐紫菜卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜虾150克,豆腐1块,海苔3张,甘筍30克,白灵菇30克,胡萝卜50克,天妇罗粉200克,鸡蛋1只,清水150毫升,盐1.5克,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐洗净,用纱布袋包好,去出水份,再沥干水份

  • 2

    将甘筍洗净,泡发至软,切丝;白灵菇、胡萝卜洗净,切丝;鲜虾洗净,去壳,挑去肠泥,再用刀拍成虾泥状备用

  • 3

    将豆腐切成块状,与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一起倒入玻璃碗中

  • 4

    在作法3的材料中加入所有调味料,再用铲子把豆腐压碎及搅拌均匀为虾豆腐泥

  • 5

    将海苔平摊于工作台上,将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。再卷聚成条状为海苔卷

  • 6

    将鸡蛋打散成蛋液,加入天妇罗粉拌匀,再徐徐加入水拌匀,搅拌成浆状

  • 7

    将作法5的海苔卷均匀地沾裹上作法6的粉浆

  • 8

    锅中加入油加热至180度左右,放入沾有粉浆的海苔卷,炸至金黄色,捞出沥油,再切成两半,即可食用