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初次尝试紫菜包饭的做法
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初次尝试紫菜包饭怎么做好吃

食客"鵬我飛翔",看到大家都在说初次尝试紫菜包饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:寿司海苔,糯米,ham,胡萝卜黄瓜鸡蛋,白米,糖,盐,

操作步骤 反馈

  • 1

    先按水:糯米=1:1的比例蒸熟糯米 待用

  • 2

    在等待蒸糯米的时候,调好寿司醋,按盐:糖:白米醋=1:5:10的比例调配。不断搅拌,等待盐和糖完全溶解。(百度上说用在锅里用温火加热,不要让之沸腾,以免醋味丧失,个人理解加热是为了促进盐和糖的溶解,想着搅拌也一样的效果就没有加热)在等待的同时,还可以将胡萝卜,黄瓜切成细条,和海苔宽度差不多的长度就可。

  • 3

    并搅拌鸡蛋,小火煎鸡蛋皮(具体做法是按百度搜的,调小火,倒蛋液约盖半个平底锅锅底,静置5秒,摇匀至覆盖整个锅底,蛋液9分干时,从任何一边用锅铲翻起一小片,覆盖在蛋皮表面,连续翻盖翻盖卷起来,然后把卷起来的鸡蛋条推倒最边上,在空着的地方再倒蛋液,9分干时将最旁边的鸡蛋卷边翻边盖的将锅里的蛋皮卷起来,周而复始)

  • 4

    糯米蒸熟后,将调好的寿司醋加入1中,用木铲子搅拌均匀成寿司饭。

  • 5

    一切材料都准备就绪后,就差最后的包了,将海苔放在竹帘上,铺上一层寿司饭,取适量寿司饭铺匀,用手压实,在上面中间横向铺上馅(胡萝卜条,黄瓜条,摊好的鸡蛋条以及ham,约为1/3即可不要太多

  • 6

    卷时用力,要一点一点边压边卷,一定要压紧才好切。我第一次做,卷的不是很好,有点松,下次再加强一下。最后一步就是切。我没有寿司刀,凑活用菜刀,沾上水,以免粘上米不好切断。