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翡翠百花球的做法
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翡翠百花球怎么做好吃

食客"lan1215",看到大家都在说翡翠百花球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜200克,西兰花100克,鱼肉50克,牛腿肉50克,鲜贝15克(也可不放),海米15克,香菇2朵,鸡蛋1个(只取蛋清),生抽,粟粉,白糖,食盐,末,麻油,蚝油,鸡粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸,香菇及海米泡发后切成小丁,加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。

  • 2

    冬瓜要薄片(越薄越好),西兰花切出花球用水氽过备用;

  • 3

    每片冬瓜片上先涂上少许粟粉,放馅1茶匙,卷好后,围放碟周(可加胡萝卜丁装饰),西兰花球放碟中央;

  • 4

    碟子上盖一层保鲜膜,入微波炉高火煮3分钟;

  • 5

    锅中放小半碗水,加麻油、鸡粉调味后,水淀粉勾出芡汁,淋在百花球上,便可供食。