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龙须燕丸的做法
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龙须燕丸怎么做好吃

食客"Orabella",看到大家都在说龙须燕丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:燕皮(175克),虾仁(175克),猪腿肉(175克),开洋(20克),地栗(275克),芹菜末(少许),盐(7克),清汤(750克)

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末;地栗也剁成细末,挤开水分,与虾仁、腿肉、开洋末放在一起,加盐和少洗清汤拌匀,做成40只丸子。

  • 2

    将燕皮用少许清水洒一洒,再用手将它卷软,切成细丝,分别黏在丸子外面。

  • 3

    用盘子一只,盘底抹上一层薄油,以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中,上笼用旺火蒸熟(约五分钟),取出,用少许热汤冲一冲,使丸子不致过于干燥。

  • 4

    用大碗盛好热清汤,将丸子推入碗内,撒上芹菜末即好。