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翡翠凉面的做法
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翡翠凉面怎么做好吃

食客"lyr6611",看到大家都在说翡翠凉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面条(标准粉)600克,虾米30克,金华火腿50克,黄瓜50克,鸡肉30克,榨菜30克,盐1克,味精2克,香油10克,植物油15克,酱油30克,辣椒油30克,腐乳汁30克,20克,10克,芝麻酱30克,白皮大蒜30克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面放进开水中,用大火煮约3分钟;

  • 2

    将面捞出滴干水分,加盐、味精、麻油、植物油拌匀,冷却后放冰箱中冷藏;

  • 3

    鸡肉煮熟,切成末;

  • 4

    虾米、炸菜切末;

  • 5

    火腿、黄瓜切丝;

  • 6

    姜切末,蒜切泥;

  • 7

    待面凉透,取出盛置盘中;

  • 8

    将虾米、火腿、黄瓜、榨菜、蒜泥、鸡肉、酱油、辣椒油、麻油、红豆腐乳汁、姜、醋、芝麻酱别盛在小碟中;

  • 9

    依个人口味选取适量的佐料,和面一起放在小碗中拌匀,这道面食色泽翠绿,在凉中透着清香,最宜夏天食用。