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肉蓉豆腐的做法
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肉蓉豆腐怎么做好吃

食客"lixiang8",看到大家都在说肉蓉豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,火腿15克,瘦猪肉75克,虾米15克,冬笋15克,鲜香菇15克,盐1克,黄酒15克,味精2克,大葱3克,1克,酱油25克,玉米淀粉3克,植物油50克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪瘦肉剁成泥;

  • 2

    豆腐片去硬皮切成小方块,放清水锅内煮至漂起时捞出;

  • 3

    坐锅加植物油25克,用旺火烧至八成热,放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸,放进豆腐,移至微火上至汤尽时盛入汤盘内;

  • 4

    炒锅放中火上,加植物油烧至六成热,放葱姜末炸出香味,加猪肉蓉煸熟,再放酱油,清汤,葱椒绍酒、海米(虾米)末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸;

  • 5

    锅内放味精,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即成。