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三鲜紫米蛋卷的做法
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三鲜紫米蛋卷怎么做好吃

食客"小扬扬",看到大家都在说三鲜紫米蛋卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紫米饭400克.熟火腿,湿淀粉,水发冬菇各50克,水发虾米20克,鸡蛋4个,熟鸡脯肉100克.精盐3克,味精2克,胡椒面11克,芝麻油50克,熟猪油1千克(耗100克)。

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋液磕入碗内,下湿淀粉搅匀成稀浆。将冬菇、虾米、火腿、鸡肉分别切成细丁,放入紫米饭中,入盐、味精、胡椒面、芝麻油拌匀。

  • 2

    锅烧热,用肥膘抹锅,舀入大部分蛋浆拉成蛋皮。取出铺平,抹上一层蛋糊,放上紫米饭,压平卷成卷。

  • 3

    锅上火烧热,注入猪油,至6成热时,下卷炸至金黄色捞出,切成段上席。