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金瓜米粉的做法
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金瓜米粉怎么做好吃

食客"yasoco",看到大家都在说金瓜米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米粉一包,南瓜半颗切丝,红萝卜丝,肉丝,甜椒丝,木耳丝,杏鲍菇丝,泡好的香菇切丝,开阳切叮蛋两颗,鲜虾,蒜末,葱和韭黄切条状。盐,味精胡椒粉和糖适量,酱油两大勺。另备一大碗高汤.

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    米粉洗净沥干水备用,蛋打匀。

  • 2

    锅内放猪油加热,米粉吸油可适量多放一些。倒入蛋液煎至两边呈金黄色后用散,放入葱段炒香再倒入鲜虾炒熟盛出备用。

  • 3

    原锅加猪油下蒜姜末爆香再放入肉丝煸香。再入开阳炒香,最后加香菇丝炒出香气。

  • 4

    加入酱油,糖,味精,胡椒粉,盐,继续煸炒。

  • 5

    放入南瓜丝,红萝卜丝,甜椒丝,木耳丝和杏鲍菇丝再加入高汤加盖子。

  • 6

    汤滚后加入米粉,我没有汆烫米粉。这样米粉入汤料内收汁会比较入味。

  • 7

    盖锅盖中小火闷至米粉变软汤汁收干,加韭黄炒一下关火。

  • 8

    放入炒好的葱蛋虾仁拌匀即可。