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南煎豆腐的做法
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南煎豆腐怎么做好吃

食客"浩浩好",看到大家都在说南煎豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,水发海米50克。油500克(约耗75克),酱油、绍酒、白糖各1大匙,花椒水1/2大匙,精盐、味精各1/4小勺,葱、末、蒜片少许,淀粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切长方片,下入五成热的油中,将两面煎成金黄色。

  • 2

    下入葱、姜、蒜、海米爆香,烹绍酒,加入花椒水、酱油、白糖,添汤烧开。

  • 3

    再加入精盐、味精找好口,转小火慢烧至入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。