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油饭的做法
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油饭怎么做好吃

食客"吖吖OOOOO",看到大家都在说油饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:长糯米半斤,梅花肉2两,开阳1大匙,红葱头5粒,香菇5朵,调味料:,五香粉1/4小匙,糖半小匙,酱油1大匙,胡椒粉半小匙,香油2大匙,

口味:五香

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    长糯米洗净后,先加水浸泡4小时以上,再沥出水份,然后放入锅中蒸熟备用

  • 2

    开阳加水浸泡1分钟;红葱头切薄片;香菇切丝;梅花肉切丝后,加入酱油拌匀,再加入胡椒粉拌匀备用

  • 3

    锅中烧热2大匙油,先放入红葱头以中火爆香后捞出,再加入香油后,放入香菇丝炒香,再放入肉丝炒熟后,加入开阳炒香,然后加入酱油、胡椒粉、五香粉和糖翻炒均匀

  • 4

    接着先将配料起锅,再熄火加入水、酱油、胡椒粉和五香粉调味后,开火加入红葱酥煮至略滚,再熄火放入糯米饭翻拌均匀,然后开火翻炒至收干汤汁,再加入配料炒匀即可完成厨师叮咛:*拌炒油饭时,1斤的糯米大约加上1碗半的水