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干煸四季豆的做法
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干煸四季豆怎么做好吃

食客"天涯独醉",看到大家都在说干煸四季豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:四季豆500克,肉末100克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、末各1大匙调味料1、干辣椒1大匙2、酱油1大匙,糖少许,精盐10克,香油、、水各1小匙,味精少许

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    四季豆摘除两端头及筋,洗净沥干后切长段待用,虾米泡软剁碎;

  • 2

    锅中入油2大匙,烧热后放入干辣椒炸至辣香味四溢,再放入四季豆炸黄,取出将油沥干;

  • 3

    锅中油继续加热后放入葱、姜末、肉末、虾米末、榨菜末用小火翻炒出香味,最后倒入四季豆干煸出香味,并淋下调味料②,继续翻炒至汁干即可。美味小锦囊干煸是川菜中一种颇具特色的烹调法,是将丝、条状材料炸至脱水、熟成、干香的方法,四季豆可以换成苦瓜或茭白。