食客"HarleyBittn",看到大家都在说拌干丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
主料:豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。生姜丝2.5克,酱油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。
主要做法:拌
将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内,各加清水50克,上笼蒸熟约定20分钟取出。
把开洋拣去脚、壳、须,切成末,把扁尖撕碎,切成1.6厘米长的节,加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁,调匀。
将干丝、姜丝入开水锅烫一烫,沥干水分,装盆,浇上开洋等调味。