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炖什锦菜豆腐的做法
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炖什锦菜豆腐怎么做好吃

食客"皮皮爱笨笨",看到大家都在说炖什锦菜豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐250克,虾米10克,蘑菇(鲜蘑)10克,肥瘦猪肉10克,油菜10克,胡萝卜10克,黄瓜10克,茄子,10克,土豆黄皮)10克,洋葱(白皮)10克,花生油50克,酱油25克,盐2克,味精1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐洗净,放入开水锅内焯烫四五分钟断生,取出控水,切成1厘米见方的小丁;

  • 2

    蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用;

  • 3

    土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生,捞出;

  • 4

    锅架火上,放油烧至六七成热,放入肉丁、葱头丁煸炒,边炒边放入酱油,见肉上色后,加入蘑菇丁、海米,加适量鲜汤烧开,再略烧片刻;

  • 5

    将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入,改用小火炖5-8分钟,加入盐和味精,开锅后即可盛出食用。