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四喜豆腐盒的做法
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四喜豆腐盒怎么做好吃

食客"紫┵木青嵐",看到大家都在说四喜豆腐盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,猪肉馅150克,水发海米蘑菇胡萝卜各50克,香菜少许。调料油1000克,绍酒、香油、酱油白糖、精盐、味精、葱、末,淀粉各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成四块,下七成热油中炸金黄色捞出,控油;蘑菇、胡萝卜、切小丁,下入沸水焯烫透,捞出沥水;香菜切成3.3厘米长的段备用。

  • 2

    海米洗净,剁碎。加入猪肉馅中,再加入精盐、味精、绍酒、葱姜末香油调匀成馅。用小刀将炸好的豆腐切开一面,挖出里面的嫩豆腐酿入调好的肉馅,上屉蒸熟取出。

  • 3

    炒锅加底油,放入蘑菇、胡萝卜丁煸炒,添汤,加酱油、精盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,撒香菜即可。材料替换用青椒替换豆腐,称四喜青椒盒。口味变化肉馅中加入海参丁、干贝丁,称三鲜四喜豆腐盒。