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油饭的做法
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油饭怎么做好吃

食客"非鱼1976",看到大家都在说油饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长糯米600g,红葱头300g,五花肉200g,香菇10朵 ,虾米30g ,蚝油1又1/2大匙,胡椒粉1小匙,五香粉少许,米酒2大匙,糖1大匙,香油1小匙,水120~150g

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    先将长糯米泡水4小时,沥干水分后放入蒸笼内蒸熟备用。

  • 2

    红葱头洗净切片,油炸至金黄色即可。

  • 3

    五花肉切丝,用调味料1腌30分钟;香菇切丝;虾米洗净泡水30分钟后沥干水分备用。

  • 4

    热油锅,爆香肉丝、香菇丝、虾米,加入腌肉的调味料及水,焖煮约25分钟,需留下少需汤汁不煮干。

  • 5

    将蒸好的糯米饭与作法4炒好的馅料拌匀,再加入炸好的红葱头拌匀即为油饭。

  • 6

    炒好的配料最好留下部分备用,等油饭煮好之后,将剩下的配料整个铺在上面,满满的都是配料,让人看了食慾大开。