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芋头飘香饭的做法
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芋头飘香饭怎么做好吃

食客"飞雪漫天舞",看到大家都在说芋头飘香饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米3碗,白糯米半碗,食油,蒜蓉2颗(大小20瓣),香兰叶3-4片(捆卷小札),指天椒10条(切碎),虾米碎100g,芋头1个(切小块),猪肉碎300g,香菇4朵(切小片),食油,酱清,蚝油,花雕酒,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芋头未沾水之前,先削皮然后切小块。

  • 2

    放入筛子冲洗干净控干水。(保持手部的干燥,可以减少痒的发生)

  • 3

    首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,

  • 4

    放入芋头块翻炒一炒。

  • 5

    倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

  • 6

    装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)

  • 7

    接着用热油爆香虾米碎参入香菇片和猪肉碎一起翻炒1分钟。

  • 8

    转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。

  • 9

    将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

  • 10

    盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“芋头飘香饭”。

  • 11

    上桌时配着热擂茶汤还有指天椒碎一起享用。