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腊味萝卜糕的做法
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腊味萝卜糕怎么做好吃

食客"dnf123bbbb",看到大家都在说腊味萝卜糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.虾米30公克,腊味100公克,红葱头4粒,白萝卜500公克,水850㏄,B.再来米粉200公克,马蹄粉35公克,澄粉35公克,太白粉20公克,盐12公克,味精15公克,糖15公克,香油15㏄,胡椒粉1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    腊味切小粒与虾米一起汆烫沥干水分;红葱头切碎;白萝卜切丝,备用。

  • 2

    将材料B与所有调味料以350㏄的水混合调成粉浆。

  • 3

    热油锅,加入作法1的红葱头及腊味炒香,再倒入剩余500㏄的水及萝卜丝一起煮滚。

  • 4

    作法3的汤汁滚沸后将材料倒入做法2的粉浆中一起搅拌均匀。

  • 5

    取一大碗,碗内抹一些油,将作法4煳化的萝卜糕液轻轻倒入大碗中,再放入蒸笼以大火蒸1小时取出,切成片状入锅煎至表面焦黄即可。