您的位置:家常菜>菜谱大全 > 肉骨茶
肉骨茶的做法
4颗星  34506

肉骨茶怎么做好吃

食客"无记可施",看到大家都在说肉骨茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪手一只,虾米20克,红枣6个,蒜头2个,1大块,玉竹20g,当归10g,川芎5g,党参10g,桂圆肉15g,甘草2片,八角2个,白胡椒5g,枸杞一小把,盐2克,油3克,生抽5克,冰糖5-6颗

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪手洗净,用火烧干净细毛,斩件,焯水后,倒入汤锅中,加清水,没过猪骨,大火烧开小火慢煮。

  • 2

    准备好所有配料,用温水将虾米泡软。

  • 3

    将配料中的药材在水中泡10分钟,把尘垢洗掉,然后滤清备用,泡过红枣干已软化,即可切开去核。

  • 4

    炒锅里放油,将泡软的虾米下到锅里爆香。

  • 5

    将爆香的虾米倒入汤锅内,分别加入盐、冰糖。

  • 6

    加入蒜头、姜片和泡好的药材,加盖,小火煲15小时,若想多汤可以多放一些,出锅前再加生抽调味即可。