您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛肉炒苦瓜
牛肉炒苦瓜的做法
4颗星  7754

牛肉炒苦瓜怎么做好吃

食客"遇上爱",凉瓜炒牛肉是一款经典的粤菜,凉瓜的苦味,不会混到肉里,肉的鲜香,却能渗透入凉瓜里面,令凉瓜的口感丰富,饱满,好吃的一道菜。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉450g

辅料:油适量,盐适量,苦瓜2条,蕃薯粉1勺,酱油少许

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将苦瓜切开,刨去囊,洗干净。

  • 2

    切成薄薄的片,待用,怕苦,用盐抓洗一下。

  • 3

    牛肉切成薄片,放上蕃薯粉,和油、盐、酱油。提前腌至半个钟左右。

  • 4

    起油锅。烧至七成热,把牛肉倒进去。不要乱翻。

  • 5

    稍微变颜色的时候,用锅铲搅动一下。

  • 6

    等肉都变了颜色。把切好的薄苦瓜片倒进去。

  • 7

    大火翻炒。

  • 8

    炒至苦瓜变深色,放上一小勺,继续翻炒。

  • 9

    美味又下饭的菜菜完成了,放点辣椒更开胃

小贴士

    凉瓜炒牛肉是一款经典的粤菜,凉瓜的苦味,不会混到肉里,肉的鲜香,却能渗透入凉瓜里面,令凉瓜的口感丰富,饱满,好吃的一道菜。