操作步骤

1.将苦瓜切开，刨去囊，洗干净。

2.切成薄薄的片，待用，怕苦，用盐抓洗一下。

3.牛肉切成薄片，放上蕃薯粉，和油、盐、酱油。提前腌至半个钟左右。

4.起油锅。烧至七成热，把牛肉倒进去。不要乱翻。

5.稍微变颜色的时候，用锅铲搅动一下。

6.等肉都变了颜色。把切好的薄苦瓜片倒进去。

7.大火翻炒。

8.炒至苦瓜变深色，放上一小勺，继续翻炒。

9.美味又下饭的菜菜完成了，放点辣椒更开胃