您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香煎茄片
香煎茄片的做法
3颗星  32460

香煎茄片怎么做好吃

食客"谁来成全爱",看到大家都在说香煎茄片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:长茄子海米粒,青红椒粒,青蒜段,葱末,末,蒜末,鸡蛋黄,盐,胡椒粉白糖,生抽,鸡精,淀粉,高汤,食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;

  • 2

    坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;

  • 3

    锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。