您的位置:家常菜>菜谱大全 > 青木瓜沙拉
青木瓜沙拉的做法
3颗星  33482

青木瓜沙拉怎么做好吃

食客"彼得罗芙娜",看到大家都在说青木瓜沙拉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:木瓜,新鲜红绿辣椒,小西红柿,生豇豆大蒜,熟花生碎,小海螃蟹(没有就用海米代替吧),鱼露,青柠檬,盐和白糖

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    青木瓜去皮,用手托着,另一只手拿刀向青木瓜剁去,一边剁一边转,细细密密的剁了一圈,再用刀一层一层的削成细丝。这可是个技术活,泰国的kun用一把长长的砍刀可以很熟练的弄出漂亮的丝来。我没那技术,怕砍了手,就先一切两半,放案板上剁,当然不那么匀,丝也就不那么均匀和细。有人问用刨子成不,切成不?没说不行,但做法不正宗,而且据说没剁出来的入味。

  • 2

    新鲜红绿辣椒切碎,小西红柿切两半,大蒜拍碎,生豇豆(正宗的一定要放)切成段,和熟花生碎,小海螃蟹,鱼露,盐,白糖和青柠檬汁一起放在大臼里,用捣棒捣碎和匀。对不起,我没定量这些配料,因为这得由主料的多寡和你对配料的耐受力来决定。我没有大臼,捣棒,但是没有条件创造条件也要上,

  • 3

    捣好了配料,放入剁好的木瓜丝边捣边用勺拌直到完全入味。最后洒上一点花生碎,挤上一点鲜青柠檬汁调味。