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微波冬菇鸡肉饭的做法
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微波冬菇鸡肉饭怎么做好吃

食客"雪中我独行yqb",看到大家都在说微波冬菇鸡肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米 150克 鸡胸脯肉 100克 冬菇 适量 鱼露 少许 ,虾米 1把 白菜 1颗 洋葱 1/2个 白皮蒜 1粒 红椒 少许 ,花生油1/2汤匙;盐1/2茶匙;鸡精少许;料酒适量;生抽30毫升;香油适量;淀粉适量;水220毫升;白糖适量;柠檬汁适量;香菜适量

操作步骤 反馈

  • 1

    、米洗好后用冷水泡一个小时

  • 2

    泡发香菇,为使香菇入味,再泡香菇的水里加点盐

  • 3

    鸡肉切小丁,用适量的盐、糖、生粉、绍酒和麻油腌制,为使鸡肉鲜嫩清香,再滴几滴新柠檬汁

  • 4

    锅内抹一层生油;倒入泡好的米,加1汤匙油和1汤匙盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后,盖上盖子进微波炉高火档转5分钟,再中火档转7分钟

  • 5

    烧一锅开水,把白菜洗净一切为四,冬菇切片,在水里加一汤匙油和一汤匙盐,把白菜和冬菇分别扔进开水里焯熟,拿出来冲一下冷水滴干备用

  • 6

    洋葱、葱头和香菜切碎,红椒切圈;起油锅爆香洋葱、蒜和红椒,倒入酱油和水,加入糖,煮开后放少许鸡精。把香菜碎放碗里,滴上享有,把刚煮好滚烫的油倒进碗里,调味汁就做好了

  • 7

    把鸡丁平铺在饭上,盖上盖子,以小火档转4到5分钟

  • 8

    把冬菇片和白菜放进去,闷10分钟,打进一只鸡蛋,闷5分钟后灯鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体)后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可