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桑巴酱的做法
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桑巴酱怎么做好吃

食客"宸瑞景",看到大家都在说桑巴酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克(其实就是虾膏)让大家知道就行了还有叫它马拉盏的、虾米干20克。B:小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠20克、黄姜40克、石栗8粒。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    A:糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。B:小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。做法:
  • 1

    将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎,可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。

  • 2

    将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱;将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。

  • 3

    将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。

  • 4

    将食油倒入锅内烧至6分热时,放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香,待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油,约半小时以上。

  • 5

    将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。