您的位置:家常菜>菜谱大全 > 叁巴羊角豆
叁巴羊角豆的做法
4颗星  33506

叁巴羊角豆怎么做好吃

食客"nndkk",看到大家都在说叁巴羊角豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:秋葵1把大约12-15根,酱料:红辣椒干10只,蒜米3瓣,小红葱5-6只,虾膏(belachan,可用广式虾酱一大匙代替),虾米大约 25gms,或直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料,糖1tsp,盐适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先把秋葵切斜片,虾米泡软,把泡软的虾米搅碎。

  • 2

    然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水,搅拌成糊(传统是用石捣臼捣成糊状的)。

  • 3

    锅里下两大匙油,把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油,加入绞碎的虾米。炒香,然后加入盐和糖调味。注:记得虾膏已经带咸,所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。

  • 4

    加入秋葵,大火炒,间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒,这样才会做得熟,又不会太烂。