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香辣珊峇鱼的做法
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香辣珊峇鱼怎么做好吃

食客"远远的爱",看到大家都在说香辣珊峇鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:苏丹鱼2条,大洋葱1个(切丝),虾米碎300g,#搅拌辣椒膏。(CIRIBOH),辣椒干3条,鲜红辣椒5条,蒜米3瓣,老2片,小葱3粒,峇拉煎(Belacan)一小截指头分量(味浓),硬果(石古仔)BuahKeras3粒(可有可无),食水1/3杯,[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。],小罐200g.RM5.oo左右,非常方便.酸柑汁1汤匙,白糖1茶匙,柳丁1片,青葱1根(取用尾段),

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把2条“苏丹鱼”处理干净控干水。

  • 2

    抹上加了少许盐的蛋汁,逐一放入热油里炸至金黄色。

  • 3

    并排在椭圆形长盘上。

  • 4

    先用热油爆香虾米碎才倒入大洋葱丝旺火速炒。

  • 5

    加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。

  • 6

    淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

  • 7

    起镬加在两条炸鱼中间,上面放柳丁片和青葱段即可。