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粉丝蛋皮丝的做法
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粉丝蛋皮丝怎么做好吃

食客"翔翔妈妈",看到大家都在说粉丝蛋皮丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋260克,粉丝150克,菠菜200克,香油10克,10克,虾米10克,盐3克,味精2克,白皮大蒜5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将粉丝、海米分别用水泡发好,备用;

  • 2

    大蒜去皮剁成末待用;

  • 3

    菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段,放入沸水中焯一下,捞出用凉开水过凉挤干水分;

  • 4

    水发粉丝切成8厘米长的段;

  • 5

    鸡蛋打入碗内,加少许精盐搅匀;

  • 6

    炒锅置火上,放入香油烧至五成热,鸡蛋液倒入锅内,将锅转动,使蛋液摊开成较薄的蛋皮,翻面煎一下,取出放案板上切成丝;

  • 7

    菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中,调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。