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珍纳什锦蒸(满载而归)的做法
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珍纳什锦蒸(满载而归)怎么做好吃

食客"dlkimeee",看到大家都在说珍纳什锦蒸(满载而归)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:珍纳鱼1条(1Kg+),香桔子2粒,甜豌豆20条(洗净撕弃两边刃丝),椰菜花半个(洗净分切小块圆头尖尾),红辣椒2条(切小段),食油,蒜蓉6瓣,虾米碎,

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把整条鱼处理干净。

  • 2

    切两粒香桔子涂擦全鱼身,以去除腥味增添清香。

  • 3

    冲洗后控干水,将鱼脊骨从鱼腹内用厨具齿刀刺入锯断,放入长形大玻璃碗里。

  • 4

    热镬烧油,爆香蒜蓉、虾米、盐,倒入甜豌豆和椰菜花略炒一炒。

  • 5

    取出分类置入玻璃鱼碗里,再加入红辣椒段在一旁,上锅蒸熟即可。

小贴士

    1、一定要在锅内水沸后才将食材盆子放入锅蒸。
    2、武火蒸15-18分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸5分钟。