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凉拌猪舌的做法
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凉拌猪舌怎么做好吃

食客"我爱美食woaimeishi",看到大家都在说凉拌猪舌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪舌2根,京葱1根,大蒜3,4瓣,红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

  • 2

    待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片

  • 3

    将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各种调料在切好的猪舌上

  • 4

    取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可