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锅塌茄合的做法
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锅塌茄合怎么做好吃

食客"太后驾到",看到大家都在说锅塌茄合好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,500克,猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋60克,虾米10克,香菜10克,植物油50克,香油15克,盐4克,味精2克,花椒粉10克,小麦面粉5克,大葱5克,5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子削去皮,切成3毫米厚的片;

  • 2

    发好的海米切成碎末,备用;

  • 3

    将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油,搅匀和好;

  • 4

    两片茄子中夹上肉馅,粘上面粉,挂上鸡蛋糊;

  • 5

    锅内倒油,热后将挂糊的茄子放入锅里煎,待两面煎成金黄色时,放入一手勺汤,盖上盖,放在慢火上炖5分钟,撒上香菜即成。