您的位置:家常菜>菜谱大全 > 肉丝拉皮
肉丝拉皮的做法
4颗星  32458

肉丝拉皮怎么做好吃

食客"路人",看到大家都在说肉丝拉皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克,熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁、各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。

  • 2

    将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状,用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。

  • 3

    烧热油锅,先放入肉丝、葱头翻炒,再加入酱油、盐、香菜梗炒熟,淋上香油,盛入碟内,

  • 4

    锅内放清水煮滚,生粉糊倒入粉扇内,拉成粉皮。

  • 5

    将粉皮切成5厘米长的条,放入另一碟中,周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮,淋上麻汁水即可。