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茄子大肉包的做法
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茄子大肉包怎么做好吃

食客"别致旳依赖",看到大家都在说茄子大肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉1000克,温水500克左右,酵母7克左右,糖一小勺,盐3克,肉,甜酱,油,茄子海米,蒜两瓣,,糖一勺,盐,鸡粉

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    发面:酵母融化至温水里,加一勺糖,静置几分钟,将酵母水一点点加入面粉中,边活面边加水,切记水不要一下全倒进,否则变成浆糊啦,把面团活匀(常说的三光)把面盆上放一个盖子,常温下发酵一个小时左右(夏天如此,冬天更长一些)。

  • 2

    肉切丁,用甜酱,油养着。

  • 3

    茄子切小丁,海米切丁,蒜两瓣切末,姜切末撒些盐、鸡粉,把所有材料混合均匀。

  • 4

    发好的面,拿出来揉搓,我家太后做的话,还要使点碱面,这样比较香,下剂子,擀皮。

  • 5

    包馅。

  • 6

    冷水入锅,烧一分钟,关火,醒发10分钟,开大火,蒸熟即可,关火捂几分钟。