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丝瓜塞肉的做法
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丝瓜塞肉怎么做好吃

食客"ripen",看到大家都在说丝瓜塞肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜、肉糜、虾米(虾皮)、黄酒、鸡蛋草菇老抽、蚝油、鸡精、盐、糖、葱

操作步骤 反馈

  • 1

    丝瓜洗净刨皮、切段(约35公分),用铁制小勺挖去中间的瓜心部分,待用。

  • 2

    肉糜加黄酒、盐、鸡精、鸡蛋一个、丝瓜细末(用刚才切下来的边边角角剁的),搅拌均匀后塞入挖空的丝瓜段内部,上端可堆起一点形成蘑菇状,在盘中排好。

  • 3

    蒸锅加水烧开、将塞完肉排好的丝瓜连盘一起入锅隔水蒸,中火14~15分钟,出锅保温。

  • 4

    铁锅油少许烧热,将刚才塞丝瓜剩下的肉馅倒入煸炒出香,加老抽、黄酒、蚝油、盐、鸡精、糖、水烧稠,撒上葱花,浇在刚刚蒸好的丝瓜塞肉上。

  • 5

    上菜。