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咸鲜肉粽的做法
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咸鲜肉粽怎么做好吃

食客"千山万水外",看到大家都在说咸鲜肉粽好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米2杯,肉、萝卜干适量,香菇2朵,虾米、片少许调料盐适量,酱油2大匙,味精3克,米酒1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将泡好的糯米蒸熟,荷叶或棕叶泡水备用。

  • 2

    肉洗净切片,萝卜干洗净,沥干水分剁成碎末,香菇对切泡水至软,虾米洗净备用。

  • 3

    油锅烧热,爆香姜片,下肉片及调味料以小火煮10分钟。

  • 4

    小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇,蒸10分钟即可。贴士虾米和香菇应该剁得越细越好,用热油爆炒后才能释出香味。民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币,家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。