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酸菜砂锅的做法
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酸菜砂锅怎么做好吃

食客"零下→1℃",看到大家都在说酸菜砂锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:后臀尖200克,干香菇6朵,酸菜200克,虾米20个,素虾50克,3片,葱2段,盐5克,白糖8克,白胡椒5克

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    后臀尖洗净后放入凉水中,不加任何调料,用中火煮至九成熟,然后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开,酸菜用凉水淘洗1-2次备用;

  • 2

    砂锅底上铺上一层酸菜,然后放入泡好的香菇、虾米,再放入一层素虾;

  • 3

    放入白肉片、葱、姜,然后倒入煮白肉的汤,泡香菇和虾米的汤沥去沙子也到进去,正好能没过肉片即可;

  • 4

    大火将汤汁烧开,然后调入盐、白糖拌匀,转成中小火将汤汁烧到一半,最后撒上白胡椒即可。