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烧青豆的做法
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烧青豆怎么做好吃

食客"呼雅静",看到大家都在说烧青豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青豆250g,海米30g,干香菇30g,鲜1小块,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),水淀粉2茶匙(10ml),植物油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海米用温水泡软。香菇用温水发好,去蒂切成碎米丁。姜切细末。

  • 2

    煮锅内水沸以后下入青豆,烧开,去除豆腥味。捞出立刻投入凉水中浸泡,可以保持青豆的翠绿色泽。

  • 3

    中火加热炒锅中的油,下姜末煸出香味,加入香菇粒和海米煸抄。

  • 4

    放入青豆,改大火翻炒,沿炒锅边缘加少许开水,烧开。不要加盖,小火慢慢收去汤汁,加盐与鸡精,用水淀粉薄薄地勾一层玻璃芡,淋香油起锅。