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炸茄盒的做法
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炸茄盒怎么做好吃

食客"小囡学做菜",看到大家都在说炸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长嫩茄子250克,肉馅100克.水发海米10克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油750克.碘盐4克,味精3克,料酒3克,葱末各3克,椒盐6克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子去蒂洗净去皮,切夹刀片。海米切末。

  • 2

    肉馅内加海米,葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后,放入茄夹内,茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内,加面粉搅成全蛋糊,将茄夹拖全蛋糊。

  • 3

    勺内放油,烧六七成热,把茄夹逐个下入勺内炸熟,呈金黄色时捞出沥油装盘,放椒盐即好。