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高丽菜蒸包的做法
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高丽菜蒸包怎么做好吃

食客"王程巍",看到大家都在说高丽菜蒸包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:包子面糰1180公克,高丽菜300公克,冬菇4颗,虾米20公克,基本肉馅300公克,沙拉油适量,盐2茶匙,鸡粉2茶匙,细砂糖2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高丽菜洗净并沥干水份后切碎,备用。

  • 2

    取二个干净的碗,分别放入冬菇、虾米后,再加入水泡软后,将冬菇切丁、虾米切碎,备用。

  • 3

    起一锅,放入适量的油后,将作法2的冬菇丁与碎虾米放入锅中一起爆香炒一下即盛起,备用。

  • 4

    取一锅水,待水沸腾后,放入所有的调味料搅拌均匀后,再放入作法1的高丽菜丝汆烫至熟后,即捞起并压干水份后放凉,备用。

  • 5

    取一干净的锅盆,放入基本肉馅后再放入作法3,一起拌均匀。

  • 6

    再于作法5中放入作法4的高丽菜丝一起搅拌均匀,备用。

  • 7

    每一张包子放上作法6的馅料约20公克。

  • 8

    再提起作法7的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状,备用。

  • 9

    准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法8的包子,备用。