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糯米肠的做法
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糯米肠怎么做好吃

食客"wpop11ww",看到大家都在说糯米肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肠衣适量,长糯米600克,紫糯米1大匙,虾米1大匙,花生200克,红葱酥2大匙,酱油3大匙,酒1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用

  • 2

    将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香

  • 3

    将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

  • 4

    将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用

  • 5

    在肠衣中灌入少许沙拉油

  • 6

    将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满

  • 7

    取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出

  • 8

    将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可