您的位置:家常菜>菜谱大全 > 熏笋穿排骨
熏笋穿排骨的做法
4颗星  32460

熏笋穿排骨怎么做好吃

食客"菁尐闹儿_貓貓",看到大家都在说熏笋穿排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:熏笋,猪肋排,绿叶菜,香葱,水淀粉,食盐,片,干辣椒白糖,料酒,酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    熏笋泡发过程:熏笋外观;

  • 2

    熏笋泡入水中,用手轻轻洗表面烟渍,放入淘米水中浸泡二小时;

  • 3

    用刷子继续刷表面的烟渍;

  • 4

    将熏笋一直浸泡到变软,冷水上锅,小火煮半个小时,笋发得更加脆嫩饱满。

  • 5

    熏笋穿排骨过程:排骨洗净,熏笋发好;

  • 6

    排骨焯水,去浮沫,加姜片,大火煮开,小火煮十五分钟;骨汤备用;并抽掉中间肋骨;

  • 7

    将熏笋改刀成肋骨大小;

  • 8

    穿入剩余的排骨肉中间;剩余熏笋切成块状;

  • 9

    锅中油烧热,下白糖,炒出糖色,放入熏笋排。