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面线煳的做法
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面线煳怎么做好吃

食客"淡若清枫过",看到大家都在说面线煳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红面线300公克,肉羹200公克,小贡丸10个,沙拉油2大匙,蒜末10公克,红葱末10公克,虾米10公克,高汤2500㏄,太白粉水适量,蒜泥适量,乌适量,香菜少许,盐1小匙,鸡粉2小匙,冰糖1大匙,酱油3大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将红面线放入沸水中汆烫约5分钟,捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却,捞出沥干水份,备用。

  • 2

    虾米洗净,以冷浸泡约5分钟,捞出备用。

  • 3

    热油锅,放入2大匙沙拉油烧热,先以小火爆香蒜末、红葱末及虾米,再倒入高汤煮至滚沸,放入作法1的红面线续煮约5分钟。

  • 4

    将所有调味料加入作法3中,再以适量的太白粉水芶芡,续放入肉羹和小贡丸,以小火煮约5分钟即熄火。

  • 5

    食用时依照个人口味加入适量的蒜泥、乌醋及香菜即可。