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香辣炸酱面的做法
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香辣炸酱面怎么做好吃

食客"zty2881006",看到大家都在说香辣炸酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋面150公克,绞肉200公克,豆干30公克,虾米50公克,红葱头50公克,蒜仁30公克,蒜苗1根,沙拉油30㏄,细红辣椒粉10公克,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,水250㏄,细砂糖1茶匙,盐1茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆干切碎,红葱头、蒜仁、虾米切碎末,蒜苗切细丝,备用。

  • 2

    将锅烧热,放入30㏄的沙拉油,待油温热,依序放入步骤1的虾米、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟,再放入绞肉炒至肉色变白后,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱、糖及步骤1的豆干略炒1分钟,加250㏄的水,开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。

  • 3

    取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用。

  • 4

    将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面,最后在放上蒜苗丝即可。